Health Professional - Nieuws - 26-01-2009:
«TerugIJs is geschikt als ‘drager’ van probiotica Beintema, Nienke Wereldwijd zoeken wetenschappers naar geschikte ‘dragers’ die probiotica levend in de darmen kunnen afleveren. De producten lopen uiteen van yoghurt tot gevriesdroogde capsules, en zelfs mueslirepen en chocola. Unilever produceert sinds kort twee soorten probiotisch ijs. IJs ongezond? "Nee", zegt Danielle Wolvers, immunoloog bij het Food and Health Research Institute van Unilever. "Er bestaat een hele reeks ijsproducten die je prima elke dag kunt eten." Ze reageert op de vraag of dagelijkse consumptie van ijs, zelfs als het gaat om probiotisch ijs, wel zo’n goed idee is. "Onze probiotische ijsproducten zijn bijvoorbeeld vet- en suikerarm. Ze bevatten slechts 100 kilocalorieën per portie." Unilever schaart zich onder de bedrijven die probiotische producten op de markt brengen voor de algemene consument. Momenteel produceert het bedrijf twee soorten probiotisch ijs: yoghurt-ijs met muesli en vruchten, en een ijslollie. "De eerste is nu op de markt in Italië, Frankrijk en Ierland," vertelt Wolvers, "en de tweede is sinds 2008 in Engeland verkrijgbaar." Deze producten, zo legt ze uit, bevatten Bifidobacterium lactis Bb-12. "Eerder onderzoek heeft aangetoond dat deze stam de darmflorabalans gunstig beïnvloedt," zegt ze, "en er zijn ook positieve effecten gemeld op de spijsvertering. Dat maakte deze stam een interessante kandidaat voor gezondheidsproducten. Ons onderzoek bij Unilever richtte zich op de vraag of ijs een geschikte ‘drager’ is voor probiotica." Om de dag Wolvers verdeelde gezonde vrijwilligers over drie groepen. Gedurende vier weken aten de vrijwilligers ofwel dagelijks een controle-ijsproduct, ofwel dagelijks ijs met B. lactis HN019, ofwel om de andere dag ijs met B. lactis Bb-12, afgewisseld met controle-ijs. "We keken naar twee verschillende Bifidobacterium-stammen," zegt Wolvers, "om te zien of hun overleving verschilde. Daarnaast waren we geïnteresseerd in het effect van consumptie om de andere dag, omdat dat wellicht meer aansluit bij wat mensen prettig vinden." Het onderzoek leidde niet tot significante verschillen in immuunparameters, maar het om de dag eten van ijs met B. lactis Bb-12 resulteerde wel in de aanwezigheid van B. lactis in de faeces van de proefpersonen, in vergelijking met controlepersonen. Bij dagelijkse consumptie van ijs met B. lactis HN019 was dat niet het geval. Wolvers onderzocht ook de productstabiliteit van de twee stammen. B. lactis Bb-12 was even stabiel onder lab- als onder thuisomstandigheden, maar B. lactis HN019 overleefde onder thuisomstandigheden twee- tot driemaal minder goed. "Nader onderzoek moet uitwijzen of andere opties, zoals hogere doses of een combinatie van verschillende stammen, misschien wel bepaalde immuunparameters verbeteren," aldus Wolvers. "Voor die tijd zullen we niet claimen dat onze producten de immuunfunctie verbeteren. Maar in elk geval konden we wel laten zien dat ijs een geschikte ‘drager’ is van probiotica, zelfs als het om de andere dag wordt gegeten." Meer informatie: Abstract Gut Day 2008 |